Best før, men ikke dårlig etter
Formål
Formålet med økten er at elevene skal utforske og vurdere matvarers holdbarhet med utgangspunkt i prinsippet om å «se, lukte og smake».
Kompetansemål
Mat og helse
- Bruke sansene til å utforske og vurdere matens smak og tekstur og til å utforske anretning av mat
- Utnytte matvarer og rester fra matlaging og reflektere over eget matforbruk
Gjennomføring av undervisningen
Dette er et opplegg som kan gjennomføres i løpet av en undervisningsøkt. I første del av økten skal elevene individuelt eller i par arbeide med spørsmål knyttet opp mot holdbarhetsmerking. I andre del av økten skal elevene undersøke om matvarer kan spises til tross for «best før»-dato. Sett frem matvarer som har gått ut på «best før»-dato og la elevene undersøke om produktene fortsatt kan anvendes. Bruk prinsippet om å se, lukte og smake. Obs! Bruk ikke matvarer som har gått ut på «siste forbruksdag». Avslutt økten med å la elevene reflektere rundt datomerking og matsvinn. Tips! Lag vafler av melk som har gått ut på dato eller yoghurt-brød av gammel yoghurt.
Elevoppgaver
Arbeidsoppgave
I Norge kastes store mengder mat fordi det har gått ut på «best før»-dato. Ofte er dette matvarer som kan brukes lenge etter den satte datostemplingen. Et godt prinsipp er å «se, lukte og smake» på maten før du eventuelt kaster den.
Arbeid individuelt eller par med spørsmålene.
- Hvorfor bruker man holdbarhetsmerking på matvarer?
- Undersøk hva som er forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag».
- Hva tror du menes med at man skal «se, lukte og smake» på mat før man eventuelt kaster den?
Fordypningsoppgave
Bruk prinsippet om å «se, lukte og smake» på matvarene som er satt frem.
- Er dette matvarer som fortsatt kan spises? Hvorfor/hvorfor ikke?
Refleksjonsspørsmål
- Hvorfor er det viktig å se, lukte og smake på maten før man eventuelt kaster den?
- Er det matvarer du ble overrasket over at smakte bra selv om de hadde gått ut på «best før»-dato?
- Kommer du til å se, lukte og smake på maten før du kaster den i fremtiden?
